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2724:夜店はボッタクリ

2013/09/08 (Sun) 10:00
1 名前: 逆落とし(チベット自治区)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 17:18:07.99 ID:cv93DOT10 [1/2] ?PLT(12017) ポイント特典
http://www.news-postseven.com/archives/20130907_207730.html

夜店のイカ焼き原価15~20円 ボロ儲け批判に露天商が猛反論
2013.09.07 16:00

 全国各地で行なわれる祭を彩ってくれるのは、屋台で売られる食べ物である。しかし、それらの原価を調べてみると、イ
カ焼き=15円、綿菓子=40円、かき氷=30円……。「ボッタクリかよ!」というブーイングが聞こえてきそうだが、夜店側
にも「オレたちだって結構辛い」と反論があるようだ。

 夜店の商品には当然、材料費に加えて様々なコストがかかっている。とある露天商が語る。

「例えばイカ焼きは、焼き物の機材一式で15万~20万円。屋台設備に15万円かかる。複数の屋台を出す業者も多く、その場
合にアルバイトを雇えば人件費もかかる。光熱費も馬鹿にならない」

 これに加えて夜店ならではの費用もかかる。商売の場所を確保するための「組合費」だ。関西の露天商組合関係者が語る。

「屋台を出すためには、各地の露天商組合に加盟する必要がある。会費は月額1000円、年1万2000円というのが相場になって
いる。お祭りで路上販売するときに、組合を通じて警察に道路許可証を申請してくれるなど、何かと融通してくれる」

 祭りの会場では、露天商組合による「土割り」とよばれる場所決めが行なわれる。屋台は出店する場所によって売り上げ
はまったく変わってくるので、どの業者も少しでもいい場所を確保しようと必死だ。これには既得権があり、一度獲得する
と、翌年以降もその場所で営業することができるという。

 こうした諸費用が、商品の代金に含まれているというわけだ。原材料費が15~20円の前述のイカ焼きの例で見ると、鉄板
などの機材、屋台設備、プロパンなどの燃料を加えたとして、その経費は40~50円程度となるという。これを300~500円で
売るのだから……あれっ、やっぱりボロけじゃないか!

2 名前: 逆落とし(チベット自治区)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 17:18:51.90 ID:cv93DOT10 [2/2]
つづき
 そうツッコミを入れると、先の露天商はまたも猛反論する。

「見込み違いによって売れ残りが生じたときには当然大損をするから、そのリスクに備えるための“保険”ですよ。何人お
客さんが来るかなんて始まってみなければわからないし、この間の隅田川の花火大会のゲリラ豪雨みたいなことがあればも
う最悪。1万円も稼げずに、用意した材料が丸ごと残ってしまうことだってある」

 祭りの最終日に余った商品が叩き売りされている光景を見たことのある人も多いだろう。捨てるくらいならタダ同然の値
段でも売った方がいいという判断である。

 中には余った材料について、右から左へ“横流し”する業者もあるというが、食品の場合は、衛生上の問題があってそれ
も難しい。だから「原価」をいかに抑えて儲けを生み出すかが重要で、その努力は屋台も企業も変わりはない。

※週刊ポスト2013年9月6日号



35 名前: ストレッチプラム(島根県)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 17:31:39.15 ID:lC7AAxWm0 [1/6]
1日で数十万円の利益出してる時点でぼったくりだわな
それはマックとか他の外食にも言えるけど
1日1万円程度の利益でほそぼそとやってるお婆ちゃんの定食屋とかに失礼


62 名前: ストレッチプラム(島根県)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 17:40:51.99 ID:lC7AAxWm0 [2/6]
夜店はヤクザの資金源だからカルテルを作って値段を吊り上げてるわけで自由競争の結果とかじゃないから
擁護してるのはその筋の人だけだろう


73 名前: アンクルホールド(愛知県)[] 投稿日:2013/09/07(土) 17:42:49.91 ID:EnlauTia0
>>35
1日数十万の利益を出してる屋台なんて聞いたことが無い


85 名前: ストレッチプラム(島根県)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 17:45:18.49 ID:lC7AAxWm0 [3/6]
>>73
文化祭で露店やったことないの?
普通の夜店よりかなり激安価格で売ってたけど1日で40万くらい出た

140 名前: ストレッチプラム(島根県)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 18:03:14.47 ID:lC7AAxWm0 [4/6]
露店にアルバイトなんて居ないし
利益=店主の収入じゃないのかね
人件費とか言ってる人は無理やり言い訳してるようにしか見えないな


142 名前: エクスプロイダー(愛知県)[] 投稿日:2013/09/07(土) 18:05:17.37 ID:ta/Rtyrx0 [2/3]
>>140
店主自身が食っていけないとそもそも成り立たないのだから
それをわかりやすく人件費として計算しろと言われてるんだろうに

152 名前: ストレッチプラム(島根県)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 18:08:03.00 ID:lC7AAxWm0 [5/6]
>>142
だから1日1万円のお婆ちゃんの定食屋でも食っていけてるって言ってるでしょ
しかも夜店は子供がメインターゲットなにも大人以上のぼったくりでやる意味がないよね
むしろ地域のイベントなんだから利益0くらいで妥当だよね



338 名前: かかと落とし(catv?)[] 投稿日:2013/09/07(土) 20:17:44.50 ID:PEoSTCFVP
原価厨って本当に馬鹿だよな
マックのコーラがスタバのコーヒーがーってリアルで血管浮かせて講釈垂れる奴いるけど哀れになるわ

345 名前: ストレッチプラム(島根県)[sage] 投稿日:2013/09/07(土) 20:23:36.95 ID:lC7AAxWm0 [6/6]
>>338
スターバックスやマックで使われてる着色料が昆虫だと知ってもそう言えるのかしら

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コメント

10948:

そのイカの仕入れ元を知りたい(大のイカ好き)

2013/09/08 21:01 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]
10961:

昆虫由来の着色料っていくらでもあるんじゃね

2013/09/09 14:12 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]
10997:

食品の染料なんて、自然のなら大抵虫か草だろ。
草はよくて虫が駄目な理由がわからん。

2013/09/10 13:52 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]
11017:

草や虫よりも赤色○○号のような合成着色料の方がよっぽど怖い。たしか原料は石油だったような。

2013/09/11 03:00 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]
11268:

どう考えてもイカよりもかき氷の方が倍も高いとか有りえないだろ
いくら工場で作る巨大な氷と言っても
漁師から魚市場を経由してるであろうイカより氷の方が高いか?
氷よりもシロップが糞高いのか?
かき氷のシロップも値段は醤油と同じか、むしろ製造工程的に醤油の方が高い気がするが?
とにかく倍近い値段は不自然過ぎる
綿菓子も、材料はザラメ=形の違う砂糖の塊じゃねぇかwなんで一番高いんだよw
ザラメなんて買わないから値段分からないけどさ所詮砂糖じゃねぇか、そんな高い物か?

2013/09/22 04:55 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]
11269:

しかし、露天商の言い訳を酌むなら綿菓子の原価が一番高いのはオカシイだろうw
イカや氷は物的に消費期限が短いだろうし祭りは突然中止もありえるし値段が高くなるのは理解出来るとしても
綿菓子に使うのはザラメだから、ある程度は保存が利くハズだろう?、時化らない限りは
それに時化ると言っても、用意したザラメの袋の全て一度に開けるハズも無いし
加工品って言っても砂糖類なんだから、イカの三倍近い値段とか可笑しすぎるだろw

2013/09/22 05:09 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]
11533:

夜店もだがホストクラブもなかなかのぼったくりじゃなかったけ?

2013/10/04 16:03 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]
11559:

お祭りの露天商から、ここ20年、ものを買ったことがない。

2013/10/05 04:51 | 名無しさん #- URL [ 編集 ]

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